1. Скосить ботву. За 10–15 дней до выкапывания, когда примерно треть ботвы уже пожелтеет, ее рекомендуется полностью скосить, оставив пеньки высотой 7–10 см. Скошенную зелень нужно сразу убрать с участка.
Это важно, поскольку:
- при естественном увядании болезни с ботвы могут перейти на клубни, что повышает риск их загнивания;
- без ботвы картофель быстрее дозревает, а кожура становится плотнее и лучше защищает клубни во время хранения.
2. Не убирать на хранение сразу после выкапывания. Сразу после уборки урожай не стоит ссыпать в мешки или кучи. Лучше оставить картофель на грядке на 1–2 часа, чтобы он обсох, а земля легко осыпалась с клубней.
Если погода дождливая, сушить картофель следует в защищенном от осадков месте.
После уборки клубни нужно выдержать около двух недель в сухом, темном и хорошо проветриваемом помещении при температуре +12…+18 °С.
За это время на мелких царапинах и повреждениях, появившихся во время выкопки, образуется защитный слой, который значительно снижает вероятность появления гнили во время хранения.
3. Подготовить погреб.
Необходимо:
- вымыть стены, пол и ящики горячей водой с содой или щелоком и хорошо просушить;
- провести дезинфекцию. Один из эффективных способов – окуривание серной шашкой, которая уничтожает плесень и грибки даже в труднодоступных местах;
- после проветривания побелить стены и потолок известью.
4. Выбрать картофель для хранения. На хранение следует закладывать только сухие, зрелые и неповрежденные клубни.
Если картофель хранится навалом, высота насыпи не должна превышать 1,5 метра. В слишком высокой куче ухудшается циркуляция воздуха, клубни начинают преть и быстрее портятся.